Le présent cours de Gestion des Stocks et des Approvisionnements, est administré à l'attention des étudiants de troisième niveau ISET, département Gestion de l’Entreprise, spécialité «  Gestion de la Production  ».

Il s'inscrit dans le cadre du module de leur formation, consacré à l'étude des outils de la Gestion de la Production. Un tel module poursuit les objectifs suivants :

- Rapprocher la réalité pratique aux acquis théoriques.

- Identifier les compétences que l'étudiant doit acquérir pour intégrer le milieu industriel.

- Délimiter le champ d'action d'un technicien supérieur en gestion de production dans une entité industrielle.

- Agrandir l'éventail de ce technicien supérieur en terme d'employabilité.

 S'étalant sur 45 heures et à raison de 3 heures par semaine, la Gestion des Stocks et des Approvisionnements, est enseignée dans un esprit bien particulier :

Elle est censée fournir à l'étudiant les différents modèles et les différentes méthodes de gestion des stocks et des approvisionnements, permettant à l'entreprise la fabrication de produits de qualité, dans les délais requis et aux moindres coûts.

Afin d'atteindre ces objectifs, ce présent cours comporte des applications       corrigées présentant plusieurs exemples tirés du domaine de la gestion,       et il est aussi agrémenté par des séances de Travaux Dirigés qui ont pour       but d'amener les étudiants à s'initier à la compréhension des notions       Fondamentales de la gestion des stocks et des approvisionnements.

Ce cours se départage en quatre chapitres :

-  Chapitre I : Fonction et système de Production

Au cours de cette partie, une présentation de la fonction production a été faite dans une première section au terme de laquelle l'étudiant doit avoir une idée claire sur la fonction production (définition, objectifs, flux de production, moyens et acteurs de la gestion de production).

Le système de production a fait l'objet d'une deuxième section qui a traité l'importance de la place qu'il occupe au sein de l'entreprise et son évolution dans le temps.

-  Chapitre II : La gestion des stocks

Ce chapitre a abordé dans une section première une présentation générale de la problématique de stock, au cours de laquelle, on s'est attardé sur l'aspect théorique d'une telle notion (définition de stocks, gestion des stocks, coûts de la gestion des stocks, typologie de stocks et analyse des stocks).

La deuxième section s'est concentrée, par ailleurs, sur les principaux modèles de gestion des stocks dans l'entreprise.

   -  Chapitre III : La gestion des approvisionnements

Le troisième chapitre de ce cours a traité dans une première section, la fonction approvisionnement (mission, tâches, objectifs, obligations et organisation), et a essayé de cerner la différence entre la fonction achat et celle d'approvisionnement.

Les différents systèmes de gestion de stocks, et en l'occurrence les différents modes d'approvisionnement ont fait quant à eux l'objet de la seconde section de ce chapitre.

-  Chapitre IV : La gestion des flux de production

Ce chapitre vient comme un aboutissement normal de ce qui précède, puisqu'il traite la gestion des flux en prenant comme cadre de référence le système productif, pour déterminer précisément ce qu'il faut acheter et ce qu'il faut produire. Ce chapitre essai de rapprocher des notions comme la méthode MRP, objet de la première section, et les plans directeurs de production sujets de base de la seconde section.

Des activités de synthèse permettant aux étudiants de mettre en pratique leurs acquis en matière de raisonnement et logique, ont été proposés aux étudiants afin d'approfondir des points du programme.

J'ai administré le présent cours, en tant qu'assistant technologue contractuelle, durant le deuxième semestre 2005, à L'ISET de Zaghouan, et je tiens finalement à signaler que ce cours subira certainement des mises à jour dans le future.